SISTEMAS DE TRANSPORTE TUBULAR DE ARRASTRE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
Joan Jubany / Jordi Casas / Friday 18 March 2022
Sistema de dosificació de farina SAHIVO.
Aquesta fina capa de farina sovint es dosifica en forma de pluja amb uns dosificadors, coneguts com a "enfarinadors", que habitualment ja estan incorporats en les línies de producció. Aquestes línies de producció poden disposar de diversos enfarinadors, cadascun dels quals habitualment està dotat d'una petita tremuja de recepció que s'ha de mantenir amb un nivell constant d'ompliment.
El control i l'ompliment manual d'aquestes tremuges requereix l'atenció dels operaris de planta a intervals que poden anar dels 15 als 30 minuts, i hi ha el risc que l'enfarinador pugui quedar-se sense farina i que això pugui influir en la qualitat de la massa.
Un altre problema en l'operativa manual de càrrega pot ser la seguretat de l'operari, que a vegades ha de carregar la farina fins a punts elevats i poc ergonòmics, haver d'utilitzar escales per accedir a les tremuges.
Per plantejar l'automatització del transport mitjançant un transportador tubular d'arrossegament haurem de tenir un punt de recepció de farina centralitzat a partir del qual es pugui repartir la farina. Aquest punt centralitzat de càrrega pot ser una tremuja de recepció de sacs, que s'haurà d'omplir per l'operari de forma còmoda i ergonòmica, o també es pot realitzar de forma automatitzada, on la tremuja d'origen s'omplirà amb un sistema de transport mecànic o transport pneumàtic des dels senglars d'origen o equips de descàrrega i buidatge de Big-Bag.
En les fleques industrials, un cop s'ha elaborat la massa, ja sigui una barra de pa, brioixeria industrial o bé la base d'una pizza, és imprescindible afegir una fina capa de farina o pa ratllat sobre la massa i sobre la cinta transportadora per evitar que aquesta massa s'enganxi.
DOSIFICACIÓ ALS ENFARINADORS AMB SISTEMES DE TRANSPORT TUBULAR PER ARROSSEGAMENT.
Un cop hem definit el punt d'origen de la farina, una de les formes més eficients per dur a terme el transport i el repartiment als diferents enfarinadors és el sistema de transport tubular d'arrossegament de discs, amb cable o cadena, amb la seva corresponent certificació alimentària.
Els transportadors tubulars d'arrossegament permeten fer un ompliment dels enfarinadors, en funció de la seva petició, amb distàncies de fins a 100 metres, utilitzant un únic conjunt motor d'1,5 kW i sense necessitat d'utilització de filtres de bosses, i per això, en l'àmbit de geometria, eficiència i en aquesta aplicació en concret, aquests transportadors avantatgen altres sistemes com són els dosificadors de caragol sense fi tubular, amb les seves limitacions geomètriques, o sistemes de transport pneumàtic, amb necessitat de filtres.
AUTOMATITZACIÓ DEL SISTEMA.
L'ompliment dels enfarinadors es fa en funció de les peticions de producte de cadascun dels detectors de nivell. El transportador tubular d'arrossegament és capaç de transportar i alimentar tots els punts de destinació, complint amb les expectatives de cabal i garantint el subministrament a cada punt.
L'automatització del procés amb el sistema de transport tubular d'arrossegament beneficia la qualitat del producte final, garantint que la massa rebi la quantitat de farina esperada, amb seguretat i minimitzant el treball dels operaris.
Un correcte treball de plantejament previ, analitzant totes les possibilitats de present i previsió de futur, portarà a una realització i funcionament satisfactori, complint les expectatives i aportant el valor esperat.
¿Necessita més informació?
